Ingredientes
6 huevos. 6 tazas (de las de café) de aceite crudo.
6 tazas (más bien escasas) de leche.
6 tazas de azúcar.
Una taza de anís.
6 sobres de levadura.
La cáscara rallada de dos limones.
Harina (la que admita la masa).
Aceite de oliva para freír.
En un perol batimos muy bien los ingredientes y luego se va agregando la harina, trabajándola hasta que quede una masa suave que no se pegue a los dedos. La dejamos reposar y posteriormente vamos cortando trocitos de masa para trabajarlos con el rodillo sobre el mármol; se estiran bien y se les da forma de óvalo; se junta los extremos y se doblan por la mitad. Se fríen en abundante aceita, dándolos la vuelta al salir a la superficie. Cuando están dorados se sacan de la sartén y se pasan por azúcar.
