Ingredientes
½ kilo de patatas.
½ kilo de voladores.
2 pechugas de gallina.
2 tomates.
2 dientes de ajo.
Perejil.
Aceite.
Un caldo de gallina que se tendrá preparado para cocción.
25 abril, 2018 / OIC
Merluza franciscana
Los voladores, las pechugas y los tomates los cortamos en trocitos. Aparte machacamos los ajos y el perejil. Las patatas se pelan, se cuecen en agua sal, se escurren, se cortan en rodajas, se pasan por harina y huevo y se fríen en abundante aceite. En una olla se tiene preparado el caldo de gallina y se cuecen todos los ingredientes, excepto las patatas, pues estas las agregaremos a la olla cuando falten 10 ó 15 minutos de cocción.
